طرز تهیه جار کیک وانیلی ساده؛ انواع و روش های مختلف تزیین آن - کالارنا

مواد لازم برای طرز تهیه جار کیک ساده (وانیلی)

• آرد همه کاره 1 و 1.4 پیمانه
• کره به دمای محیط رسیده 1.2 پیمانه
• شکر سفید 3.4 پیمانه
• شیر 1.3 پیمانه
• سفیده تخم مرغ 2 عدد
• روغن مایع 2 قاشق چای خوری
• نشاسته ذرت 2 قاشق چای خوری
• وانیل 1 قاشق چای خوری
• بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
• نمک 1.2 قاشق چای خوری
• ترافل رنگی (در صورت تمایل) 1.4 پیمانه

مواد لازم برای طرز تهیه مواد میانی جار کیک ساده (فراستینگ)

• کره به دمای محیط رسیده 100 گرم
• پودر قند 1.2 پیمانه
• وانیل 1.2 قاشق چای خوری
• شیر 1 تا 2 قاشق غذاخوری
• نمک نوک قاشق چای خوری

مراحل تهیه جار کیک ساده (وانیلی)

مرحله اول: آماده کردن فر

برای درست کردن کیک اسفنجی مورد نیاز برای جار کیک، پیش از هر کاری فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید.

بعلاوه قالب مخصوص کیک را ابتدا با روغن چرب کنید. سپس روی قالب کمی آرد الک کنید و قالب را برگردانید و بتکانید تا آردهای اضافه اش خارج گردد. بهتر است از قالب هایی که بزرگ تر هستند و ارتفاع کمتری دارند بهره ببرید.

مرحله دوم: مخلوط کردن مواد کیک

در این مرحله به سراغ مخلوط کردن مواد کیک اسفنجی مخصوص جار کیک می رویم. پس ابتدا مواد خشک شامل آرد، نشاسته ذرت، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه میانه با هم مخلوط کنید. بهتر است ابتدا آرد را یک دور الک کنید تا بافت سبک تری پیدا کند.

در یک ظرف دیگر، کره را به همراه شکر با مخلوط کن برقی یا دستی به مدت 4 تا 5 دقیقه هم بزنید تا بافتی یکدست و کرم رنگ پیدا کند. حالا سفیده های تخم مرغ را یکی یکی اضافه نموده و هر بار هم بزنید تا مخلوط یکدست گردد. در نهایت وانیل و روغن و پس از آن شیر را هم اضافه نموده و دوباره مخلوط کنید.

در انتها این مرحله، مواد خشک را طی سه مرحله به مواد خیس اضافه نموده و هم بزنید تا مایه کیک بافتی یکدست و بدون گلوله گلوله شدن داشته باشد.

توجه داشته باشید که از بیش از حد هم زدن مواد خودداری کنید، زیرا آرد سنگین شده و باعث خشک و سفت شدن کیک شما می گردد.

مرحله سوم: پختن کیک

حالا مواد کیک را در قالب مخصوص کیک که از قبل چرب و آردپاشی نموده اید، بریزید و با یاری لیسک، سطح روی آن را کاملا صاف و یکدست کنید.

سپس قالب را داخل فر از قبل گرم شده قرار بدهید و به مدت 20 دقیقه یا تا زمان طلایی شدن روی کیک به آن موقع بدهید تا بپزید.

در انتها این مرحله باید یک خلال دندان را وسط کیک فرو ببرید تا از پختن آن اطمینان حاصل کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد و به آن مواد کیک نچسبیده بود، نشانه این است که پخت کیک شما تکمیل شده است. پس کیک را از قالب خارج نموده و اجازه بدهید تا در دمای اتاق خنک گردد.

طرز تهیه فراستینگ خامه ای برای جار کیک

در مرحله دوم از مراحل درست کردن جار کیک، باید به سراغ آماده کردن مواد میانی کیک یا همان فراستینگ آن بروید.

برای این کار ابتدا کره را که به دمای محیط رسیده، در یک کاسه مناسب ریخته و با همزن برقی کمی مخلوط کنید. سپس پودر قند و وانیل را اضافه نموده و مخلوط را مجددا هم بزنید تا یکدست و صاف گردد. در انتها، شیر را هم به ترکیب اضافه نموده و مجددا هم بزنید.

فراستینگ به دست آمده را داخل قیف بریزید و کنار بگذارید.

چیدن لایه های مختلف جار کیک

مرحله اول: انتخاب جار مناسب و چیدن لایه ها

در نهایت، پس از اینکه کیک ساده شما و فراستینگ آن آماده شد، نوبت به آماده کردن لایه های مختلف جار کیک و تزیین آن می رسد.

برای انتخاب ظرف مناسب برای جار کیک، شما می توانید از انواع ظرف های شیشه ای فانتزی و دردار بهره ببرید. حتی می توانید جار کیک خود را در ظروف شیشه ای مربا یا سس مایونز آماده کنید. فقط کافی است ظرف مورد نظر را بشویید و خوب خشک کنید.

پس از انتخاب ظرف، با توجه به قطر دهانه آن، با یاری قالب گرد ساده یا دهانه ظرف ها، روی کیک ساده خود را به صورت دایره ای قالب بزنید. سپس یک لایه کیک کف ظرف بریزید، روی آن از فراستینگ آماده شده بریزید و در صورت تمایل کمی ترافل رنگی یا حتی دراژه شکلاتی بپاشید. سپس این مرحله را دو تا سه مرحله دیگر تکرار کنید تا ظرف پر گردد.

مرحله دوم: تزیین جار کیک

برای تزیین جار کیک می توانید از انواع مواد اولیه ای که در خانه موجود دارید، بهره ببرید. برای مثال، برای تزیین جار کیک ساده یا وانیلی می توانید از خامه فرم گرفته، شکلات تخته ای رنده شده، انواع ویفر ساده وانیلی یا موزی و تکه های میوه های دلخواه مثل موز و توت فرنگی بهره ببرید.

حالا جار کیک های شما آماده شده اند. می توانید آن ها را به محض آماده شدن سرو کنید، یا در ظرف ها را ببندید و کیک ها را در یخچال نگهداری کنید تا طعم ها بهتر به خورد هم بروند و جار کیک شما به اصطلاح جا بیفتد.

نکات تکمیلی طرز تهیه جار کیک

در این مطلب با روش درست کردن جار کیک به ساده ترین حالت آشنا شدیم. شاید برایتان جالب باشد بدانید که در زبان انگلیسی به ظرف های شیشه ای مخصوص سس و مربا جار (Jar) می گویند و علت نامگذاری این کیک هم همین شده، چون در ظروف جار تهیه می گردد. مطابق این دستور و البته با توجه به ظرف هایی که انتخاب می کنید، می توانید بین 5 تا 6 جار کیک داشته باشید.

در ادامه، نکات تکمیلی برای درست کردن این کیک های خوشمزه و در عین حال فانتزی را آنالیز می کنیم:

انواع جار کیک و تنوع بی شمار آن

درست کردن جار کیک یا همان کیک شیشه ای هیچ محدودیتی ندارد و شما می توانید بنا به ذائقه و سلیقه خود و هم مواد اولیه ای که در دسترس دارید، انواع مختلف این کیک ها را برای پذیرایی از مهمانان خود آماده کنید.

از اصلی ترین مدل های جار کیک می توانیم به جار کیک شکلاتی با استفاده از کیک شکلاتی، جار کیک ردولوت با کیک ردولوت خانگی و پنیر ماسکارپونه خبرنگاران و جار کیک کاراملی با استفاده از کیک کاراملی و سس کارامل اشاره کنیم. بعلاوه اگر در پی تنوع بیشتر و مدل های جدیدتر هستید، جار کیک بیسکوییتی با کیک لوتوس خانگی هم می توانید گزینه ای متفاوت و شیک محسوب گردد.

مقدار کالری جار کیک و ارزش غذایی آن

جار کیک هم مثل انواع دیگر کیک ها و شیرینی ها، مقدار قند و چربی بالایی دارد که به علت داشتن شکر، روغن و کره در ترکیب آن است. در نتیجه، چنانچه رژیم غذایی یا شرایط سلامتی خاصی دارید، باید در مصرف جار کیک ها احتیاط نموده و زیاده روی نکنید.

به طور میانگین، یک وعده جار کیک 824 کالری دارد. بعلاوه هر یک عدد جار کیک حاوی 102 گرم کربوهیدرات، 6 گرم پروتئین، 45 گرم چربی، 103 میلی گرم کلسترول، 411 میلی گرم سدیم، 175 میلی گرم پتاسیم، 1 گرم فیبر، 74 گرم قند و 74 میلی گرم کلسیم است.

طرز تهیه جار کیک تیرامیسو

جار کیک تیرامیسو طعمی مشابه دسر تیرامیسو خانگی دارد و بسیار شیک و در عین حال لذیذ است. برای درست کردن این جار کیک، باید یک شات قهوه اسپرسو را به هر روشی که دوست دارید، مثل استفاده از دستگاه قهوه ساز، استفاده از موکا پات یا حتی سفارش قهوه از بیرون، تهیه کنید. صبر کنید تا قهوه شما خنک گردد، سپس آن را به مخلوط فراستینگ خود اضافه نموده و هم بزنید تا یکدست گردد. حالا مراحل چیدن جار کیک را به ترتیب ادامه بدهید و روی لایه آخر پودر کاکائو تلخ و شکلات رنده شده بپاشید تا جار کیک تیرامیسو شما آماده گردد.

طرز تهیه جار کیک توت فرنگی

برای درست کردن جار کیک توت فرنگی، شما به میوه توت فرنگی تازه نیاز دارید. کافی است توت فرنگی ها را پس از شستن و جدا کردن قسمت کلاهک آن ها، به صورت مکعبی خرد کنید. حالا یک لایه کیک وانیلی ساده کف ظرف خود بگذارید، روی آن فراستینگ بریزید و سپس توت فرنگی های خرد شده را روی فراستینگ اضافه کنید. در صورت تمایل، این مرحله را یک بار دیگر تکرار کنید. در نهایت، روی جار کیک توت فرنگی خود را با میوه توت فرنگی تزیین کنید.

بعلاوه چنانچه دوست دارید جار کیک توت فرنگی شما ظاهر فانتزی تری داشته باشد، می توانید از کمی رنگ خوراکی قرمز برای رنگ کردن فراستینگ بهره ببرید.

طرز تهیه جار کیک لیوانی

برای درست کردن جار کیک لیوانی، شما از طریق ای نیاز دارید که در هر خانه ای پیدا می گردد؛ یعنی لیوان. البته بهتر است لیوان های با دهانه گشادتر و ارتفاع کمتر را انتخاب کنید تا مجبور نشوید تعداد لایه های کیک را بیشتر کنید. البته توجه داشته باشید که از آنجایی که لیوان در ندارد، برای گذاشتن جار کیک لیوانی در یخچال، باید روی آن را با سلفون بپوشانید تا کیک شما هوا نکشیده و خشک نگردد.