مراقب وجود این ترکیبات در مواد غذایی باشید
به گزارش کالارنا، روزنامه خراسان - یاسمین مشرف: ما به عنوان مصرف کننده معمولا می دانیم چگونه قیمت ها را بسنجیم تا در هزینه ها صرفه جویی نموده باشیم، اما آیا واقعاً می دانیم چه چیز هایی را وارد بدن مان می کنیم؟ دفعه بعدی که برای خرید به فروشگاه مواد غذایی می روید، این مواد را به خاطر داشته باشید و از خرید بسته بندی هایی که حاوی آن ها هستند خودداری کنید.
روغن هیدروژنه
روغن هیدروژنه یک روغن گیاهی است که مطالعات زیادی رابطه میان چربی ترانس موجود در آن را با افزایش خطر بیماری های قلبی و کلسترول LDL نشان داده اند.
اسید فسفریک
اسید فسفریک در تولید نمک ها، افزایش مقدار آب محصولات گوشتی و نوشابه ها مورد استفاده قرار می گیرد. این اسید وقتی وارد بدن ما می گردد به بافت های سخت آسیب می رساند و تراکم استخوان را کاهش می دهد.
پتاسیم برومات
استفاده از ترکیب صنعتی پتاسیم برومات که درپخت نان های صنعتی استفاده می گردد در اتحادیه اروپا ممنوع اعلام شده است. پتاسیم برومات ویتامین E موجود در نان را ازبین می برد و می تواند باعث حالت تهوع، استفراغ، درد معده و اسهال گردد.
آکریل آمید
محققان دریافته اند که این ماده در بعضی از مواد غذایی که بیش از 120 درجه سانتی گراد گرم می گردد، از جمله سیب زمینی سرخ نموده و نان های صنعتی دیده می گردد و به سیستم عصبی آسیب می رساند و می تواند سرطان زا نیز باشد.
مونوسدیم گلوتامات (MSG)
این ماده در غذا های تولید شده، پودر ها و غذا های کنسروی به طور گسترده ای به کار می رود مصرف 3 گرم ازآن با معده خالی می تواند به سیستم عصبی آسیب برساند.
شربت ذرت با فروکتوز بالا (HFCS)
این محصول به وسیله تبدیل ذرت به نشاسته ذرت و سپس تبدیل آن به شربت گلوکز به دست می آید. این ماده حاوی جیوه است و می تواند در سیگنال های عصبی اختلال ایجاد کند.
نیترات سدیم
این ماده بیشتر در صنایع گوشت استفاده می گردد تا رنگ قرمزتری به گوشت بدهد. تحقیقات نشان می دهد ارتباط مستقیمی بین سطح بالای نیترات سدیم و بیماری های آلزایمر، دیابت و پارکینسون وجود دارد. باور بر این است که نیترات سدیم به ساختار DNA آسیب می زند. این ماده همچنین با سرطان معده، مری و روده عظیم مرتبط است و باید از آن به طور کامل اجتناب کرد.
منبع: ba-bamail
منبع: برترین ها